Bottega Aleotti è un ristorante di Crevalcore dove l'idea di trattoria contemporanea incontra la memoria della cucina di casa. Nata negli spazi di una storica trattoria di paese, oggi è guidata da Demis Aleotti, cuoco e oste che dopo anni di esperienza a Bologna ha scelto di riportare qui un modo di accogliere diretto, genuino, costruito sul rapporto personale con gli ospiti.
In cucina la materia prima del territorio è il punto di partenza. La pasta fresca viene tirata a mano, pane e lievitati sono prodotti internamente, così come dolci e biscotti che spesso aprono e chiudono il percorso. Il menu affianca i piatti della tradizione emiliana a proposte più contemporanee, con giochi di consistenze e abbinamenti che restano sempre leggibili e mai compiaciuti. Chi preferisce lasciarsi guidare può scegliere i percorsi degustazione, pensati per raccontare al meglio lo stile della casa.
L'atmosfera in sala è elegante ma informale, con un servizio attento che invita a prendersi il tempo necessario per godersi il pranzo o la cena. Negli anni Bottega Aleotti è diventata un punto di riferimento per molti clienti della zona e non solo, apprezzata per la costanza della qualità, la cura artigianale e la capacità di mantenere vivo il legame con le radici gastronomiche del territorio.
